病虫害防治::
　 　

　 　 　 　 　 　 　 　 苹果病害防治

一.苹果苦症病
由于果实在生长过程中缺钙及水分失调所致。青香蕉、大国光、倭锦等品种在贮藏过程中易患苦痘病、病斑多发生在近果顶处，即靠近萼洼的部分，而靠近果肩处则较少发生。病部果皮下的果肉先发生病变，而后果皮出现以皮孔为中心的圆形斑点，这种斑点，在绿色或黄色品种上呈浓绿色，在红色品种上则呈暗红色，而且病斑稍凹陷。这种果实剖开可以看到皮下果肉变褐，坏死干缩，呈蜂窝状，深达果肉2～3毫米，有苦味。
防治要从果园管理抓起，稳定树势或适当施用氮肥，增施有机肥料。有生长期间用0.8％的硝酸钙或0.6％的氯化钙溶液喷布叶面5～6次，可减轻发病。

二.苹果轮纹病
又称粗皮病、轮纹褐腐病，是苹果的主要真菌病害。苹果轮纹病，多于接近成熟时和贮藏期间发生。果实受害以后，以皮孔为中心，生成水渍状褐色小斑点，很快形成同心轮纹，并向四周扩大，病斑是淡褐色或褐色，并有茶褐色的粘液溢出。在温、湿度条件适宜时，病斑发展很快，几天之内，便可使全果腐烂。烂果不凹陷，果形不变，具酒糟气味，这是轮纹病与炭疽病的主要区别之处。同心轮纹病的表皮下面，会逐渐散生黑色粒点，即分生孢子器。病果腐烂失水后，便逐渐成为黑色僵果。
防治轮纹病的措施：①刮除病斑。就是在苹果树发芽之前，刮除枝干上的病斑和粗皮，井喷布5°Be（波美度）的石灰硫磺合剂，以铲除越冬病源，生长季节（5～7月），可对病树施行重刮皮，早春和生长季节刮掉的树皮，都要集中烧毁或深埋、②加强果树栽培管理，提高树体抗病能力。③喷药保护，5月下旬开始喷第一遍药，以后结合防治其它病害，共喷3～5次。保护果实的药剂，以200活石灰倍量式波尔多液为好。但在幼果期间，温度低、湿度大时，喷布波尔多液，容易发生果锈，特别是金帅苹果更为明显，可改用其它杀菌剂，如25％灭菌丹可湿性粉剂250倍液，50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液，50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液等，均有较好的防治效果。④摘除和剔除病果。果实开始发病以后，要及时摘除病果深埋。用于贮藏的果实，要严格剔除病果及其它有损伤的果实，贮藏环境的温度以保持在1～2℃左右为好，可减轻贮藏期间轮纹病的发生。

三.苹果青霉病
贮藏期间常见的真菌性病害，病菌由伤口侵入而引起发病。发病初期，果面呈黄白色，病斑近圆形，以后由果皮向果肉深层腐烂，烂果肉呈漏斗状。条件适宜时，10天左右整个果实即可全部腐烂。发病初期，分布于果实表面的青霉病菌丝为白色，产生孢子后变为青绿色。孢子可以随气流传播，也可在选果和包装过程中靠接触传播，遇到适宜条件，孢子便会继续发芽、生长、繁殖，造成病害蔓延。腐烂的果肉有强烈的霉味。青霉菌的孢子分布广泛，通过果实的伤口侵入果肉以后，果实内的果胶物质便被分解，使果肉呈软腐状态。
为了预防青霉病的发生和为害，在生产过程中，应注意搞好病虫害的综合防治。果园和贮藏场所，都要做好清洁工作，减少病菌孢子、在采收、包装和运输过程中，应尽量避免碰、压、刺伤，保证果面完整无损，只要没有病虫伤口和机械损伤，便可减少青霉病菌侵入果实的门户。入贮前，一定要严格剔除有伤口的果实。用于贮藏的果实，可用500～1000ppm的苯莱特、或托布津、或多菌灵药液浸泡，以杀死青霉菌萌芽的分生孢子，防止果实腐烂。尽量降低贮藏场所的温度，保持1～2℃的低温环境，也可减少青霉病菌侵染的机会。
苹果虎皮病是苹果在贮藏后期发生的严重生理病害，许多品种都易感染此病。发病初期病部果皮呈浅黄褐色，以后颜色变深至暗褐色，为不规则的微凹陷状，似烫伤，发病严重时果皮病部都可成片撕下，病果肉质发绵，略带酒味。

四.苹果虎皮病
苹果虎皮病的发病程度，既与品种特性有关，也与栽培技术、采收时期早晚及贮藏环境条件有关。苹果品种中，以国光发病最重；偏施氮肥，树冠郁闭，内膛不着色的果实，往往发病较重；采收过早，贮藏后期温度过高，都会使虎皮病的发生加重。此外，在贮藏环境中，空气不流通的地方和堆码死角，也容易发病。
防治虎皮病的发生，首先从采取合理的综合栽培技术入手，控制氮肥的用量，合理修剪，适量负载，使树冠通风透光良好，促进果实着色，提高果品质量，会减轻虎皮病的发生。其次可以从以下几个方面加以控制，减轻虎皮病的发生。
（1）适当提高采收成熟度，选择着色好的果实贮藏。
（2）利用气调贮藏，加强库内通风换气，保持贮藏器皿内2％～3％的二氧化碳，控制库温在0℃左右。
（3）用矿物油纸单独包裹。

五.苹果斑点病
斑点病是红玉苹果的严重贮藏病害，故亦称之为红玉斑点病，其它如花嫁、可口香和绯之衣等品种也有发生、此病的主要症状，是在果面上形成许多大小不同的圆形斑点，这些国斑呈褐色、边缘清晰并略微凹陷。这种病斑仅限于皮下细胞，并不深入果肉。病果外观变劣，商品价值降低，后期，如病斑被杂菌感染，还易导致腐烂。
红玉斑点病发生的主要原因是缺钙和氮、磷、钙的比例失调造成的。如能将氮、磷、钙的比例调整为1:0.5:1，红玉斑点病的发生将会减轻。但钙的用量也不可过多，以免引起其它生理病害。红玉斑点病的发生，还与采收过晚，采后没有预冷处理或预冷温度过高有关。
防止红卫斑点病的措施，①合理施钙，就是在生长期间喷布石灰乳、氯化钙或硝酸钙等药液，以防止红玉斑点病的发生；②在贮藏环境中，创造适宜条件，即创造二氧化碳为2.5％～5％、氧3％、温度为0～2℃的贮藏条件，可以减轻此病发生；③适时采收，适温预贮，对防止红玉斑点病的发生，也有较好效果。

六.苹果炭疽病
炭疽病又名苦腐病，也叫晚腐病，是苹果生长和贮藏期间的主要真菌病害。
果实发病初期，在果面上出现淡褐色圆形小病斑，病斑迅速扩大后，呈褐色或深褐色，并由果皮向果实内部呈漏斗状腐烂，果肉变褐色，有轻微苦味。随着病斑的扩大，果面也随之下降，当病斑直径扩大到1～2厘米时，病斑中心生出突起的小粒状点，初为褐色，随即变为黑色，呈同心轮纹状排列，这便是病菌的分生孢子盘。黑色粒点很快突破表皮，当湿度大时，病斑表面溢出粉红色粘液（分生孢子团）。病果腐烂失水干缩为黑色僵果。病果多数脱落，少数悬挂枝头，经冬不落。
苹果炭疽病的防治方法，与轮纹病基本相似。清扫果园，摘除病果，刮除病皮，减少侵染；加强综合管理，合理修剪、施肥；从5月下旬开始，注意喷药保护幼果，对中心病株和重病区要重点防治；选用抗病品种。据观察，红玉、国光、大国光、秋花皮发病较重，金帅、元帅、红星发病较轻，伏花发、祝光、黄魁等早熟品种则很少发病。

摘自：《果疏贮藏保鲜加工大全》