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烤烟三段式烘烤工艺的实施要点 烟叶变黄是加快衰老死亡的过程，烟叶变黄的温度范围很宽，从25度到45度都能变黄，但在一定温度范围内是湿度高、变黄快，最均匀的温度38--42度，湿球温度38--39度。变黄后能失去一部分水分，有利于以后定色。烟叶变黄的速度随时间由慢─快─再慢，不同品种变黄速度差异幅度很大；一般叶片在36--38度或42度完成变黄，而黑暴烟则在39--45度时才能变黄。通常烟叶失水20％时叶片发软有弹性； 失水30--40％时叶片主脉发软；失水50--60％时小卷筒；失水80％时大卷筒。操作时要掌握好四个关键点：⑴当烟叶开始变黄时应有少量失水，烟叶出汗；⑵变黄5--6成时叶片应发软；⑶变黄8--9成时主脉发软；全黄时主脉应折而不断；⑷黄片黄筋时勾尖卷边，50度时小卷筒。
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