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草毒的采收 草莓成熟的显著标志是果实色泽的转变，以此可以确定适宜的采收成熟度。一般在果面着色70％以后，即可根据不同用途选择最适采收期。就地鲜销果宜于充分成熟时采收，用于制罐果，可于着色70％～80％，果实色鲜肉硬，即八成熟时采收，用于贮运的草莓也应于八成熟时采收为直。具体感官表现是果实的阳面鲜红，背阴面泛红，时间也就是成熟前2～3天，草莓成熟时应分期分批采收，一般每隔2天左右即可采集一次，每次将适果全部采下。 采收时间应选在晴天早晚天气凉爽时，避免高温曝晒或露湿雨淋。采收方法是带柄采下，且摘时手指不要碰及浆果，以免被损伤烂。采收的同时即剔出伤果、病果、劣果，把好的浆果轻轻放在特制的果盘中。果盘的大小以90厘米×60厘米×15厘米为好、浆果在盘中排放约9～12厘米厚，即可套入聚乙烯薄膜袋中，密封，及时送明凉通风处预冷散热，防止压伤和焖烂。 |
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