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柑桔的采收 （1）采前的准备工作 准备好足够的圆头平口，刀口锋利的果剪、采摘高处果实用的果凳、果梯。果梯以双面人字梯为好，既可调节高度，又不致靠在树上损伤枝叶。果篓以能装7.5公斤左右的为宜，内壁应衬垫柔软物。装果筐应衬麻布、棕皮或草席等物，以减少果皮损伤。如用木箱，应选内部光滑、洁净的木箱。采果人员应剪平指甲，并戴上手套，以免采收时在果皮上留下指甲伤。 （2）采收期 供贮藏用的柑桔应在八九成熟、果皮有2/3转黄时采收。过早、过迟采收对果实品质均有不良影响。过早采收，果实内养分还未完全转化，果实未长足，影响产量与果品质量；过迟采收，果实过熟，宽发桔易形成浮皮果，甜橙过熟易患油斑病，易腐烂，不耐贮运。成熟前三四天是最佳采收期。采摘时最好在早晨凉爽时进行，避免在晴天烈日下采收，因此时果温高，呼吸作用旺盛，降低贮藏质量。雨后、早晨露水未干、雾天雾未散尽时不宜采收，严禁在下霜天采收，大风大雨后应隔两天再采收。 （3）采收方法 柑桔果实成熟不一致，应采黄留青，分批采收，做到从上到下，由外向内分次采摘。采时，一手托果，一手持采果剪，以“一果两剪”法（第一剪先剪离果蒂3～4厘米处，第二剪齐果蒂把果柄剪去。如技术熟练，也可一果一剪）采收。采时不可拉枝、拉果。采下的果应轻轻放入果篓。对伤果、落地果、病虫果和次果，应分别放置。采下的好果应及时轻装轻运到贮藏场所，及时预冷、发汗、贮藏处理，不可日晒雨淋。
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