凉山黑猪

凉山黑猪属山地型黑猪，属云、贵、川三省接壤"乌金猪"同一种猪群。经济类型属肉脂兼用性。适应高寒气候和粗放的饲养管理。体质结实，抗病力强，腿部肌肉发达，皮薄，肉质结实，是腌制火腿和烧烤小猪肉的佳料。肥育后期脂肪沉积力强、腹油多、膘较厚，符合山区产植物油少，人的热能消耗大，群众喜食油脂的要求。